メロンの外側にある網目、何の意味があるの？

いわゆる「マスクメロン」の表皮には複雑な網目模様があります。しかし網目は最初からある訳ではなく、成長過程でできる模様なのです。まずマスクメロンでは外側にある皮よりも内側にある果実の成長の方が早いため、内側から外側に圧力がかかります。続いてその圧力に耐えられなくなると皮にヒビが入りますが、そのヒビの隙間から果汁が染み出し、隙間を塞いで固めます。マスクメロンの網目はそのようにしてできていくのです。

ちなみにマスクメロンの「マスク」とは「麝香（ジャコウ：オスのジャコウジカの腹部から得られる分泌物を乾燥させた香料及び生薬の事）」に似た匂いがする事を意味しています。またメロンは全てに網目がある訳ではなく、例えばプリンスメロンのように最初から最後まで網目のできない品種もあります。